５月２４日の給食

　きょうの主菜は、鶏肉のらっきょうなんばんです。鶏むね肉に酒、しょうが、米油、ほんの少しの塩をからめて下味をつけ、薄力粉と片栗粉を同量混ぜ合わせたものをまぶして、油で揚げます。

　刻んだ白ネギとらっきょうの甘酢漬け、リンゴ酢、しょうゆ、きび砂糖、水をさっと煮てタレを作り、仕上げにごま油で香り付けします。これを揚げた鶏肉にからめてできあがりです。