令和５年１０月２日（月）

きょうの給食

【主食】むぎごはん

【主菜】ツナみそ豆腐バーグ

【副菜】エコきんぴら

【汁物】キャベツの味噌汁

【牛乳】

　今月は、食品ロス削減月間です。家庭から出る食品ロスで多いのは、食べ残し、とり過ぎた野菜の皮など、賞味期限切れの食品だそうです。食品ロスの削減に向けて、給食でもできることから取り組んでいます。きょうのエコきんぴらは、野菜は皮付きのまま、だしをとったあとの昆布も入れました。野菜は、皮のあたりに一番うまみや栄養成分が多いものが多いです。有効に使っていきたいですね。